【離乳食完了期】栄養マンテン！あんかけ焼きそば

トロトロの玉ねぎとキャベツのあんがほどよく麺にからむオールインワレシピです。
野菜を細かく切っているので、口当たり良くなっています。

栄養マンテン！あんかけ焼きそばの材料

栄養マンテン！あんかけ焼きそばの作り方

1. 焼きそば麺と薄切り牛肉は沸騰したお湯に入れ、脂抜きしておく。
2. キャベツ、人参、玉ねぎはレンジ（500w）で20〜30秒ほど加熱し、粗あらみじん切りにしておく。
3. 鍋に1.の焼きそば麺と水（材料外）を入れ、柔らかく蒸し焼きにして取り出しておく。麺を約2㎝の長さに切る。
4. 鍋に1.の薄切り牛肉と2.、まるごとささみ、しょう油、水、ごま油を入れ煮る。
5. 一度火を止め、水（材料外）と合わせた片栗粉を4.に入れ再沸騰させる。
6. 3.に5.をかけ、完成!

栄養・調理のアドバイス

炭水化物（糖質）、タンパク質、ビタミンをバランス良く摂れるメニューです。

完了期からは、焼きそば麺も使用できますが油脂が使われているものも多いので、脂抜きは必要です。
完了期になると大人とほぼ同じものを使用することで時短にもなります。

味付けはあっさりしているので、ベビーフードで出来ている焼きそばソースを少量加えても良いです。

麺類が好きな子も多いので、疲れた時でも食べやすいのが利点です。
また焼きそばは、野菜も多く入れられるのでビタミンやミネラルを摂ることができ、栄養の吸収を高めます。

牛肉は食べにくい食材ですが、薄切りを選び細かく切るということがポイントです。
鉄分やタンパク質も豊富なので、筋肉の材料となります。また血液を作る材料でもあるので、貧血予防にもなります。
しっかりと食べておきたい食材です。

レシピ監修　管理栄養士

三好恵子

管理栄養士資格取得後、自治体の職員向け健康管理業務を担い、特定保健指導に従事する。半年で10kg減量者を多数輩出。その後は子育てを経て、行政の臨時管理栄養士として約3年、離乳食教室や乳幼児健診等で指導を行う。