【離乳食完了期】まぜまぜごはんの具

野菜の甘みとだしのおいしさが、口いっぱいに広がる離乳食レシピです。
特に、白ご飯が苦手なお子様におすすめの一品です。

まぜまぜごはんの具の材料

まぜまぜごはんの具の作り方

1. 厚揚げに沸騰したお湯（材料外）をかけて油抜きをし、粗あらみじん切りにする。
2. ひじきは粗みじん切りに、えのきはみじん切りにする。
3. 人参、玉ねぎはレンジ（500w）で１分程加熱し、粗みじん切りにする。
4. 深めの皿にまるごと青魚、みそ、砂糖、すりごま、水を合わせておく。
5. フライパンに1.～4.を入れ、弱火で焦げ付かないように炒める。水分がなくなったら完成！

※ごはん（軟飯）80g～100gに混ぜてお召し上がり下さい。

栄養・調理のアドバイス

えのきは消化しにくい食材なので、特に細かく切りましょう。

「まぜご飯の具」なので、全体量は少なめになっています。

水溶性食物繊維せんいやミネラルが豊富なひじきは、腸内環境を整えてくれる働きがあります。
ひじきは色が黒く幼児は避けがちですが、給食にも出てくる食材なので離乳食のうちから食べられるようにしておきたいですね。

みそに含まれる善玉菌と、その栄養源であるひじきや野菜も一緒に摂れるレシピです。

味が薄いと感じたら、ご飯にまぜた後に「まるごと青魚」を足して調整して下さい。

レシピ監修　管理栄養士