【離乳食後期】ひじきチョイたしおかず

鉄やカルシウムを含むひじきを使った栄養満点の離乳食です。海藻類は幼児期までには食べられるようにしておきましょう。

ひじきチョイたしおかずの材料

※他の食品で摂取する栄養素を考慮し、まるごと鶏レバーの上限をもうけています。

ひじきチョイたしおかずの作り方

1. 生揚げは鍋に水（材料外）を沸かし、3分ほど煮て油ぬきをしておく。
2. 1.とひじき、人参、さといもをみじん切りにする。
3. 鍋に水（材料外）を沸騰させて柔らかく煮たあと、ざるに上げる。
4. フライパンまたは小鍋に3.とまるごと鶏レバー、しょうゆ、砂糖、水を加え、水分が少なくなるまで煮る。

栄養・調理のアドバイス

ひじきは煮れば柔らかくなりますが、不溶性食物繊維が多くまだまだ消化をしにくい食材なので少量にしましょう。

海藻類は、カルシウムや鉄が多く成長に必ず必要な栄養素なので、幼児期までにはぜひ食べられるようになっておきたいですね。

レシピ監修　管理栄養士