【離乳食後期】そぼろな卵

まろやかなクリームコーンと卵の甘みが絶妙な離乳食です。
納豆を入れることによって、よりクリーミーな口当たりに仕上がっています。

そぼろな卵の材料

そぼろな卵の作り方

1. 人参はレンジ等で柔らかくゆでた後、粗あらみじん切りにする。
2. ボウルに卵を溶き、1.、クリームコーン、牛乳、まるごと納豆を加え混ぜ合わせる。
3. フライパンに油を入れ熱した後、2.を入れる。はしで混ぜながら、そぼろ状にして完成！

栄養・調理のアドバイス

一見おやつのような材料にも思えますが、まるごと納豆を加えることでおかずに大変身します。

クリームコーンが甘味を持っているので、おいしく仕上がります。
後々とうもろこしを食べるようになるため、まずは加熱したものに慣れていることが大事です。

そぼろ状なので、おかゆにのせてあげると良いでしょう。

植物性と動物性のタンパク質が摂れる一品です。
タンパク質は筋肉の材料になるので、成長にはかかせない栄養素です。
クリームコーンやおかゆに含まれる炭水化物と一緒に摂ることで筋肉がつきやすくなります。

レシピ監修　管理栄養士

三好恵子

管理栄養士資格取得後、自治体の職員向け健康管理業務を担い、特定保健指導に従事する。半年で10kg減量者を多数輩出。その後は子育てを経て、行政の臨時管理栄養士として約3年、離乳食教室や乳幼児健診等で指導を行う。