【離乳食中期】まっ赤なソース

人参とトマトを使った洋風の離乳食レシピです。魚や豆腐のソースとして、おかゆの味変にも使える万能レシピで冷凍保存も出来ます。

まっ赤なソースの材料

※他の食品で摂取する栄養素を考慮し、まるごと鶏レバーの上限をもうけています。

まっ赤なソースの作り方

1. トマトは皮をむき、種は取り除く。人参、トマトはみじん切りにする。
2. 1.をレンジで柔らかくしてつぶす。
3. 小鍋またはフライパンに2.とバター、水、まるごと鶏レバーを入れ、加熱して混ぜ合わせたら完成。

栄養・調理のアドバイス

ソースなので、冷凍保存ができます。5gなら8回分、10gなら4回分の量として使えます。

お魚や豆腐などタンパク質にはソースとして、おかゆには味変として離乳食のアレンジに使えます。

バターは1g使いますが、1/5～1/8しか使わないので、有塩のもので問題ありません。
（有塩バター1gのとき食塩0.019gとなります。)

レシピ監修　管理栄養士

三好恵子

管理栄養士資格取得後、自治体の職員向け健康管理業務を担い、特定保健指導に従事する。半年で10kg減量者を多数輩出。その後は子育てを経て、行政の臨時管理栄養士として約3年、離乳食教室や乳幼児健診等で指導を行う。