【離乳食後期】具だくさん栄養そうめん

一食で栄養バランスがしっかり摂れる離乳食です。野菜を加えることでボリュームでるので、栄養だけではなくお子様も喜ぶそうめんレシピです。

具だくさん栄養そうめんの材料

具だくさん栄養そうめんの作り方

1. そうめん（ゆでたもの）は、20～30g計り細かく切っておく。
2. 皮をむいた人参を粗あらみじん切りにする。レンジ（500w）で30秒～1分ほど加熱する。
3. ブロッコリーと玉ねぎも粗みじん切りに刻む。
4. 鍋に2.、3.、まるごと青魚、水を入れ、沸かし中火で煮込む。
5. 4.に1.と溶いた全卵、しょうゆを入れ、さらに煮込んだら完成。

栄養・調理のアドバイス

そうめんは塩分が高いので、先にゆでて塩抜きしておきましょう。

炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラルをまんべんなく摂ることができる一品です。

煮こんでいるうちに水分が少なくなってきたら、水を追加して下さい。

レシピの監修　管理栄養士

三好恵子

管理栄養士資格取得後、自治体の職員向け健康管理業務を担い、特定保健指導に従事する。半年で10kg減量者を多数輩出。その後は子育てを経て、行政の臨時管理栄養士として約3年、離乳食教室や乳幼児健診等で指導を行う。