絹ごし豆腐を使うことで、ふんわりと仕上げた柔らかいソーセージレシピです。
そのまま食べることが出来るので、手づかみ食べにぴったりな一品です。
まるごと青魚の豆腐ソーセージの材料
記載している材料は2食分の分量です。
| 材料名 | 量 |
|---|---|
| 鶏ささみ | 1本（約80g） |
| まるごと青魚 | 大さじ1/2 |
| 絹ごし豆腐 | 50g |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 青のり | 大さじ1 |
| 水（ゆでる用） | 500ml |
まるごと青魚の豆腐ソーセージの作り方
- 鶏ささみは4等分程度に切る。
- フードプロセッサー（ミンチにできるものであれば何でも可）に材料を全て入れ（ゆでる用の水以外）、ミンチにする。
なければ、ささみをまな板の上で包丁で何度もたたきミンチにします。 - ラップを約20cm角くらい敷き、ラップ中央に2.のタネをピンポン玉大程度置く。
細長くなるようにラップを巻き、両端を結ぶ。 - 鍋に水を入れ沸騰したら3.を入れ、中火で約5分程度加熱する。
- 粗熱が取れたら、ラップの両端の結び目をハサミでカットして、中身を取り出す。
器に盛り付けて完成です！
栄養・調理のアドバイス
タンパク質たっぷりですし、手で持って食べることが出来るので便利なレシピです。
人参や玉ねぎ等他の野菜を加えたり、ひじきを入れてもいいですね。
絹ごし豆腐が入ることで食感もパサパサせず、食べやすいです。
八丁味噌の香味パウダーを加えても美味しいですよ！
レシピ監修
離乳食宅配サービス「ごかんごさい」を展開する離乳食研究家のYASUYO先生に監修いただきました。
ごかんごさいは厳選した商品とオリジナルレシピを詰め合わせてお届けするサービスです。
お子様の月齢に近い商品がレシピと一緒に届くので忙しい毎日でも安心安全な離乳食を食べさせてあげられます。